Kornelju Keg

Il-keg Cornelius (magħruf ukoll bħala keg Corny jew keg tas-soda) huwa kontenitur ta 'l-istainless steel open-top użat għall-ħażna u l-għoti ta' xarbiet karbonati u nitroġenati. Cornelius kegs kienu oriġinarjament manifatturati minn Cornelius, Inc.

Eżatt bħal bottijiet u fliexken standard, is-soda magħmula kompletament tinħażen f'kegs taħt pressjoni. Fl-industrija tax-xorb, is-soda tat-taħlita minn qabel tissejjaħ "taħlita minn qabel" għall-kuntrarju ta' pakketti ta' borża fil-kaxxa (BiB) postmix, li fihom ġulepp ikkonċentrat. BiB soda hija aktar affordabbli, iżda teħtieġ sors ta 'ilma ta' kwalità għolja u dispenser ikkalibrat tajjeb. Madankollu, is-soda mħallta minn qabel tiswa aktar u tokkupa aktar spazju, iżda tista 'tintuża kullimkien, u t-tagħmir huwa aktar sempliċi u inqas għali.

Il-kegs darba kienu l-metodu primarju ta 'twassil u tqassim tas-soda, iżda llum huma fil-biċċa l-kbira skaduti fl-industrija tas-soda. Birra homebrewed u xorb ieħor magħmul mid-dar bħas-soda u l-kafè nitro cold brew issa huma komunement magħmulin f’kegs Cornelius. Il-btieti Cornelius kienu ddisinjati biex jimtlew bl-użu tal-ftuħ ċentrali kbir, li huwa biżżejjed għall-ġulepp iżda mhux ideali għall-birra, peress li l-ossiġnu jiddegradaha. Wara li jimlew keg, homebrewers huma tipikament avżati biex jnaddfuha mill-ossiġnu billi ripetutament jippressawha bid-dijossidu tal-karbonju u jirrilaxxaw il-gass taħt pressjoni, u jnaqqsu l-konċentrazzjoni tal-ossiġnu fl-ispazju tar-ras. Metodu alternattiv huwa li twettaq trasferimenti magħluqa billi l-ewwel tnaddaf il-keg vojt, u mbagħad tittrasferixxi l-likwidu fil-keg permezz tal-port "liquid out" billi tuża pressjoni jew gravità.

Cornelius keg

Keg tal-birra Cornelius

Corny keg

Fittings li jgħaqqdu malajr b'serraturi tal-brilli (xellug) u serraturi tal-ballun (lemin) li jwaħħlu mal-portijiet tal-keg. Huwa possibbli li jitwaħħlu l-pajpijiet mal-fittings tal-flare bil-kamin li jinsabu fin-naħa ta 'fuq tal-unità. F'dan l-eżempju, iż-żewġ fittings huma maħsuba għal linji likwidi; huma kkodifikati bil-kulur skont il-konnessjoni tagħhom mal-portijiet tal-gass (griż) jew likwidi (iswed).

B'mod ġenerali, keg Cornelius huwa ċilindru ta 'l-istainless steel bi pressjoni massima ta' 130 PSI. Keg għandu tliet fetħiet għat-tindif u l-mili, kif ukoll żewġ portijiet għall-pressjoni u t-tqassim.

Il-mili u t-tindif tal-keg isiru permezz tal-ftuħ ċentrali, li huwa kbir biżżejjed biex jippermetti li jitwettaq l-għorik tal-idejn. L-għatu separat tal-metall għall-ftuħ ċentrali jipprovdi mekkaniżmu ta 'morsa li jagħlaq u jissiġilla l-għatu kontra l-keg b'O-ring kbir tal-gomma; dan id-disinn jiżgura li l-għatu jista 'jinfetaħ biss meta l-keg ma jkunx taħt pressjoni. L-għatu jipprovdi wkoll valv ta 'ħelsien tal-pressjoni li huwa tipikament identifikat minn ċirku ta' ġibda ċirkolari (bħal ċirku taċ-ċavetta). Il-valv ta 'ħelsien jista' jinfetaħ manwalment biex jirrilaxxa l-pressjoni fil-keg; fil-każ ta 'pressjoni żejda mhux sigura fil-keg, il-valv ta' ħelsien jinfetaħ awtomatikament biex jevita l-periklu li jinfaqa 'ċ-ċilindru.

Iż-żewġ portijiet jintużaw biex iqassmu x-xarba, wieħed għal "gass in", u l-ieħor għal "liquid out". Żewġ tubi tal-metall jew tal-plastik huma mwaħħla mal-portijiet fuq ġewwa tal-keg. Il-port "in-gass" għandu tubu qasir, li ma jilħaqx il-fluwidu. Il-port "liquid out" għandu tubu twil ("dip tube") li jilħaq il-qiegħ tal-keg. Pressjoni tal-gass headspace (ġeneralment dijossidu tal-karbonju u xi kultant nitroġenu sfurzat fil-port "gas in") timbotta x-xarba mill-qiegħ tal-keg 'l fuq it-tubu u mbagħad barra mill-port "liquid out" imqabbad ma' vit jew apparat ieħor ta 'distribuzzjoni.

Corny kegs għandhom il-vantaġġ li huma pjuttost sempliċi f'termini tal-kostruzzjoni u t-tħaddim tagħhom.

Minbarra l-korp ta' l-istainless steel (qoxra), fejn jinħażen il-likwidu, il-keg corny jikkonsisti minn:

Għatu tal-keg - jipprovdi aċċess fil-keg u fih valv ta 'ħelsien tal-pressjoni (li jinfetaħ awtomatikament meta l-keg ikun taħt pressjoni żejda), O-ring għas-siġillar, u bail biex jiżgura l-għatu. Ġeneralment huwa l-każ li l-għotjien tal-keg huma interkambjabbli bejn il-kegs Corny. Madankollu, dan mhux il-każ fil-każijiet kollha.

Hemm żewġ portijiet użati għad-dispensing, li wieħed minnhom huwa l-gass-in body connect (post tal-ġenb tal-gass). Fuq din il-parti, l-iskonnettjar ta 'malajr għall-gass huwa mmuntat. Huwa tipikament identifikat b'marka hash jew mudell ta 'stilel.

Il-konnessjoni tal-ġisem tal-likwidu barra (post tal-ġnub tal-bozza) hija t-tieni miż-żewġ portijiet użati biex jitqassmu likwidi. Huwa normalment distint billi jkollu wiċċ ċatt mingħajr ebda marki hash.

Biex tikkonkludi d-deskrizzjoni, hemm żewġ tubi tal-metall imwaħħla mal-portijiet ġewwa l-keg. B'differenza mill-port tal-gass, il-port tal-ħruġ tal-likwidu jikkonsisti minn tubu twil (magħruf ukoll bħala "tubu dip"), li jestendi sat-triq kollha sal-qiegħ tal-keg. Għandu jitqiegħed siġill fuq kull tubu qabel ma jitwaħħal mal-keg.

Kif Ttektek Cornelius Keg?

F'termini ta 'dispensing, il-kegs Corny joperaw fuq l-istess prinċipju bħal kull tip ieħor ta' kegs - il-gass imbotta l-birra 'l barra mill-keg u mbagħad lejn il-faucet tat-torri tal-abbozz.

L-aktar daqs komuni ta’ Cornelius keg iżomm 5 gallun Amerikan (19-il litru) li jaqbel b’mod konvenjenti mad-daqs ta’ lott tipiku ta’ birra magħmula mid-dar, u l-kegs jistgħu jintużaw biex jikkarbonaw il-birra. Dan ifisser li aktar milli jiffrankaw, tindif, u li timla madwar ħamsin flixkun, il-birra jeħtieġ biss li timla keg wieħed.

X'inhu Cornelius Keg?

Keg Cornelius mhu xejn għajr ċilindru użat għall-ħażna u t-tqassim ta’ xarbiet varji. Oriġinarjament prodotti minn Cornelius, Inc (għalhekk l-isem), dawn il-kegs intużaw b'mod estensiv minn nies bħal Coca-Cola u Pepsi lura fil-ġurnata sakemm daħlet teknoloġija oħra msejħa Bag-in-Box, li għamlet il-kegs Corny skaduti għall-artab. industrija tax-xorb.

Madankollu, is-sempliċità, l-istackability, u l-kwalità robusta ta 'Corny kegs malajr qalgħuhom rikonoxximent mistħoqq fost il-komunità homebrewers, fejn saru go to kegs għall-ħażna u t-tqassim tal-birra homemade.

X'inhuma Corny Kegs Made Of?

Keg Corny tipiku huwa magħmul minn azzar li ma jissaddadx u jista 'jżomm pressjoni massima ta' 60 PSI, li jagħmilha ideali għall-ħażna ta 'kważi kull xorb, birra inkluża.

Tipi ta' Cornelius Kegs

Hemm żewġ tipi ewlenin ta 'kegs Corny skond it-tip ta' postijiet ta 'konnessjoni tagħhom - kegs ball-lock u kegs pin-lock. Storikament, il-ball-lock kegs kienu użati primarjament minn Pepsi filwaqt li pin locks kienu ħaġa tal-Coca-Cola.

Minbarra li tħares b'mod differenti, dawn is-serraturi għandhom ukoll mekkaniżmu ta 'qfil differenti - stil ball-lock u stil pin-lock.

1.Ball-Lock Corny Kegs

Is-serraturi tal-ballun jissejħu hekk minħabba li għandhom mazz ta 'ball bearings żgħar. Meta tpoġġi t-twaħħil fuq il-post u timbottah 'l isfel, jaqta' fuq il-post u l-ball bearings jaqbdu l-post sabiex it-twaħħil ma jkunx jista' jinqala' lura.

2.Pin-Lock Corny Kegs

Is-serraturi tal-brilli għandhom labar żgħar fuq il-post. Hawnhekk, trid timbotta l-fitting 'l isfel u dawwarha biex tissakkar fuq dawk il-brilli.

Ball-Lock Vs. Pin-Lock Style Kegs - Liema Huma Aħjar?

M'hemm l-ebda ħaġa bħal din tip wieħed huwa aħjar mill-ieħor peress li dik id-deċiżjoni hija kompletament arbitrarja, skont il-preferenzi tal-utent. Madankollu, kegs stil ball-lock għandhom tendenza li jkunu ftit aktar komuni.

Kemm Ddum il-Birra F'Korny Keg?

B'mod ġenerali, birra mkessħa sew (maħżuna f'keg f'600 F) u birra karbonizzata sew tista' ddumek għal madwar sena filwaqt li żżomm it-togħma friska tagħha.

Madankollu, fil-biċċa l-kbira tal-każijiet, ma jkollokx bżonn iżżommha għal daqshekk twil peress li keg Corny tipiku joqgħod għal 5 gallun, li jammonta bejn wieħed u ieħor għal ħamsin flixkun tal-birra 12-oz. B'konsum moderat ta' 1-2 fliexken kuljum, il-keg tal-Corny tiegħek se jkun vojt ħafna qabel ma l-birra tispiċċa ċatta jew gerba.

Kif Karbonat Keg Cornelius?

Wara li l-birra tkun ġiet mgħottija fil-keg, trid tikkarbonaha. Uża l-linji gwida tar-riċetta tiegħek biex tiddetermina l-livell it-tajjeb ta’ karbonazzjoni (tipikament imkejjel f’volumi ta’ CO2).

Kessaħ il-keg ftit biex ittaffi l-proċess tal-karbonazzjoni u mbagħad qabbad ċilindru tas-CO2 mal-keg permezz ta 'port ta' konnessjoni tal-gass. Issettja l-livell PSI xieraq fuq ir-regolatur tal-gass (skond il-linja gwida tar-riċetta tal-birra tiegħek) u ħalliha tibqa 'għal ftit jiem sakemm il-livelli tas-CO2 jolqtu l-marka t-tajba.

A Cornelius keg huwa ċilindru tal-istainless steel li jista 'jżomm massimu ta' 130 PSI. Hemm tliet fetħiet fil-keg: toqba ċentrali kbira li, bid-disinn tagħha, tista 'tinfetaħ biss meta l-keg ma jkunx taħt pressjoni, u żewġ portijiet b'valvi li jinfetħu biss meta pajp b'fitting xieraq ikun imwaħħal magħhom. It-toqba ċentrali tintuża għall-mili u t-tindif tal-keg, filwaqt li ż-żewġ portijiet jintużaw biex iqassmu x-xarba. Żewġ tubi tal-metall huma mwaħħla mal-portijiet fuq ġewwa tal-keg. Il-port "in-gass" għandu tubu qasir, li ma jilħaqx il-fluwidu. Il-port "liquid-out" għandu tubu twil li jilħaq sal-qiegħ tal-keg. Meta l-gass taħt pressjoni (ġeneralment Co2 li karbonat xorb u Nitroġenu għal mhux karbonizzat) jiġi sfurzat fil-port tal-"gass-in", jimbotta x-xarba mill-qiegħ tal-keg, barra mill-port "liquid-out", għal vit jew dispenser tal-għażla.

Għall-kunsinna u t-tqassim tal-ġulepp tas-soda, intużaw kegs stil Cornelius (jew Corny) minn bottiljaturi tas-soda. Il-kegs li kien fadal intużaw biex iwasslu u jqassmu soda pre-mix li tinbiegħ minn karrijiet żgħar u f'avvenimenti remoti meta l-industrija għaddiet għal sistemi BIB (Bag In Box). Iżda l-kegs kollha użati mibjugħa llum ġew irtirati u issa qegħdin f'użu mifrux privatament u kummerċjalment. Il-Kumpannija Coca-Cola intużaw il-btieti tal-pin-lock, magħrufa wkoll bħala l-kokkijiet tal-Kokk. Dawn il-kegs jużaw skonnettji tat-tip pin-lock biex jgħaqqdu u skonnettjaw il-linji tal-gass u likwidi. Pin-lockdisconnects jissakkar fuq b'brim tal-għonq. Ball Lock kegs, magħrufa wkoll bħala Pepsi kegs, kienu użati minn kulħadd (magħruf ukoll bħala General Beverage). Dawn il-kegs jużaw skonnettji tat-tip tal-lock tal-ballun biex jgħaqqdu u skonnettjaw il-linji tal-gass u likwidi. Ball lock skonnettja lock fuq billi tgħolli & imbagħad rilaxx kullar. Huma jgħaqqdu eżatt bħal twaħħil tal-linja tal-arja jgħaqqad. Kegs ġodda Ball Lock qed jiġu manifatturati fiċ-Ċina, l-Indja u l-Italja. Kegs ġodda ta 'kwalità għandhom idumu tul il-ħajja tal-birra u huma investiment eċċellenti fit-tul.

It-tags Popolari: Cornelius keg